STRACOTTO DI ARROSTO E CAVOLFIORE ALLO ZAFFERANO

Il nostro Stracotto d'Arrosto è apprezzatissimo durante i mesi più freddi ed è facilissimo da preparare! Puoi scegliere se usare il microonde, cuocerlo a bagnomaria o in padella. Oggi ti presentiamo un accompagnamento sfizioso per questi morbidissimi tagli selezionati di Razza Piemontese!

Ingredienti

Lo Stracotto di Piemontese

cavolfiore (1 piccolo), yogurt greco (200 g), zafferano (1 bustina), panna fresca (3 cucchiai), prezzemolo (1 mazzetto), erba cipollina, peperoncino in polvere, olio EVO, sale

Procedimento

Stacotto:

👉 Microonde: posiziona la confezione sottovuoto in una pirofila e dopo averla forata, scaldala a 600W per 8 minuti circa.

👉 Bagnomaria: immergi la confezione sottovuoto in acqua tiepida e portala a ebollizione lasciandola per circa 15 minuti

👉 Padella: estrai il prodotto dalla confezione sottovuoto e versa il contenuto in una padella; posiziona il coperchio e riscalda per circa 10 minuti a fuoco lento.

Cavolfiore allo zafferano:

👉 Condire le cimette di cavolfiore con olio e sale in una teglia e infornare a 200°C per 15 minuti, rigirando le fette.

👉 Amalgamare yogurt, panna e zafferano e salare il tutto

👉 Spennellare con lo yogurt la preparazione e rimettere in forno per 20 min.

👉 Cospargere le erbe tritate e il peperoncino

👉 Servire il cavolfiore tiepido con lo stracotto

Buon appetito!